1、加强肥水管理，适当增施磷钾肥，避免偏施氮肥及长期深灌，并根据促茭株分蘖、控无效分蘖和促孕茭的需要，贯彻前浅，中晒，后湿润的水浆管理原则。2、结合中耕等农事操作，及时摘除下部黄叶病叶，增加田间通透性。

（1）多品种搭配（2）改进栽培技术（3）茭白田综合利用（4）进行贮藏加工

茭白纹枯病为菱白常见病，危害有逐年加重的趋势。主要危害叶片和叶鞘，形成水渍状、暗绿色至黄褐色云纹状病斑。高湿时，病部生稀疏的淡褐色菌丝体，后形成初白色、渐变为黄褐色的小粒菌核。发生特点：病原物为半知菌亚门丝核菌属。以25～32℃又遇阴雨天时有利发病；连作田土中菌核多，发病重。防治方法：①实行3年以上水旱轮作。②合理密植；结合中耕等农事操

茭白叶枯病发病因素连作地、偏施氮肥、施用未腐熟有机肥、且藕株密度过大，通风透光性能差的田块发病严重。高温多雨、阴雨连绵、日照不足或暴风雨频繁易诱发本病；植株生长衰弱、田间水温在20～32℃时病情迅速蔓延。茭白叶枯病防治方法茭白叶枯病农业防治（1）选用抗病品种，合理密植，重病田实行2年以上轮作，水旱轮作最好。（2）在冬前清除茭白田的植物病残

褐腐病为茭白重要病害，在部分茭白种植区时有发生，常在夏，秋季发病。一般发病率在10%以下，严重时发病率达到20%以上，影响茭白的产量与质量。温暖，潮湿有利于褐腐病的发生。（1）发病症状主要危害茭白植株叶鞘和茭白肉。先在叶鞘上出现淡黄色水渍状病斑，边缘模糊，以后发展成不定形褐色坏死斑，边界不清晰，颜色较浅，继续发展病部腐烂变朽。茭白染病多形

目前我县市场上的茭白要5-6块钱一斤，在我的记忆中，茭白都是长在池塘边不需要过多的维护和栽培，有时候放学回家的路上如果遇到还可以随手摘几个生吃，可现在就很少看到了，至于前景，还是主要看市场的消费。

二熟茭白分为夏秋兼用和以夏茭为主两种类型。由于它们的品种特性和栽培方法不同，故选种方法也各异。1、夏秋兼用型的选种：夏秋兼用型以无锡刘潭茭和广益茭为代表。其秋茭的收获期在9月中旬-10月中旬，夏茭的收获期在5月下旬-7月中旬。秋、夏茭分别亩产1200公斤左右。选种宜在秋茭期进行，以墩头留种为好，一般选三次，分别在9月中旬、10月中旬和翌年4月移栽

茭白寄秧一般在12月中旬至次年1月中旬进行。掘茭墩时，铁锹等用具要锋利，直立下插，以减少伤根，并注意使留下墩头呈马蹄形，以利于夏茭植株分布均匀。掘出的种墩，只保留靠近地面的1-2节薹管，上下薹管均切除，通常地上部分保留1节，地下部2节，这样有利于培育优质茭秧。

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的种子称为菰米，为古代六谷之一。目前

一、茭白对铜制剂比较敏感，不提倡使用或慎用；二、病害特别是锈病防治上强调联防联治，避免交叉重复侵染，以提高防治效果；三、当病虫混发需多药混用时，应当在农技人员指导下进行，各对口农药交替使用；四、严格遵守各农药最多使用次数与安全间隔期，严禁使用高毒高残留农药及明令禁用的农药，做到科学安全用药。一、茭白对铜制剂比较敏感，不提倡使用或慎

1、水浆管理茭白采收后，开缺排水，做到湿润过冬。这样，既能保证越冬茭白翌年萌芽整齐，达到早熟优质的目的，又能防止高水位导致的茭白根茎腐烂和严寒结冰引起的茭白冻害。2、选优汰劣开缺排水后，结合采茭时的选种工作，掘除雄茭、灰茭和孕茭节位高、茭肉瘦小的茭墩，选留结茭早、孕茭节位低、茭肉洁白、茭形大而整齐，采收基本一致的茭墩。同时，茭白越冬

茭白可分为四个阶段:(1)萌芽期入春后3、4月开始发芽，最低温度5℃以上，以10~20℃为宜。(2)分蘖阶段自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10~20个以上，适温为20~30℃。(3)孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15~25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。(4)生长停滞和休眠阶段孕茭后温度低于

芦笋为多年生植物，从种子萌发到植株衰老的整个过程为一个生命生长周期，一般为8〜12年。根据形态变化，芦笋的生命生长周期可分为幼苗期、低龄期、丰产期和衰老期。幼苗期是从种子萌发到定植前的阶段；定植后至采收2〜3年为低龄期，此期地上茎不断增多，并且达到一定粗度，贮藏根也逐渐增多，并迅速向四周扩展；丰产期是芦笋生命周期中生长最旺盛的时期，地上

【营养成分】茭白营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、维生素Bl,维生素B2、维生素E、胡萝卜素、核黄素以及较多的氨基酸，同时，高钾低钠，对保护心脑血管有益。现代研究指出，茭白含水92.2%，100克鲜茭白仅含热能23干卡，属低热能、低脂肪(含0.02%)的清淡性食物。【药用功效】传统医学认为，茭白性寒，味甘无毒，能除烦止渴，清热解毒，催乳降压。

叶鞘染病初期，病斑为深绿色小圆点，以后发展成椭圆形瘤状突起，后期叶鞘充满黑粉孢子团，使得叶鞘发黑。茭肉染病时黑粉菌充斥茭白组织，使得中间鼓胀突起，茭肉条体变短，外表面多有纵沟，粗糙，严重时茭肉不能食用。

分阶段施肥，提苗肥，分蘖肥，调节肥，催茭肥。对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。平衡施肥，配比得当。一般每亩茭白田需施入尿素15～20公斤，或人畜粪尿2500～3000公斤、过磷酸钙15～20公斤作基肥。新植茭白田栽植后10天

病菌以菌丝体和分生孢子在老株或病残体上越冬，条件适宜时产生分生孢子进行初侵染，发病后病部产生分生孢子通过气流或雨水溅射进行再侵染，使病害扩展蔓延。高温高湿适宜发病，病菌生长温度为5―35℃，最适温度28℃。分生孢子萌发适宜温度28℃，要求具有高湿条件，饱和湿度或在水滴或水膜中更有利于萌发。病菌抗逆力较强，干燥条件下可存活数年。通常在茭白生

一、秧田期寄秧时间：3月下旬至清明前后。寄秧规格：采用宽窄行，宽行为80厘米，窄行为60厘米，窄行双行种植，株距为40厘米，每穴1-2苗，用快刀将母株分开，亩插2380丛。秧田与大田比：1：8。种苗要求：株形整齐，上年孕茭率高，分蘖节位低，没有雄、灰茭，并且采茭时间都较为一致的墩苗作为种苗。基肥：寄秧前1-2天，亩施碳铵30公斤、过磷酸钙30公斤。追肥三

茭儿菜，即野生茭白，别名野茭瓜。

茭白的生育模式是先形成以叶片为主的同化器官，然后形成肥嫩的肉质花茎。花茎是植物的贮藏器官，也是供人们食用的产品器官。茭白的营养和施肥的特点是需肥量大，施肥技术要求高。茭白春季栽植，秋季孕茭，主茎生叶～30片，经常保持绿叶5～8片；冬季地上部枯死，翌春萌发；夏季孕茭主茎生叶8～11片，经常保持绿叶4～7片，植株高达1.3～2米左右，因此，茭白对肥